Opis
Prvu knjigu kuharskih recepata, koja je otisnuta u Zagrebu, napisao je muškarac što ne čudi jer se prevlast muškaraca u kuhanju susreće još u drugoj polovici 19. st. Naime, Kanonik Ivan Krstitelj Birling objavio je 1813. kulinarski priručnik Nova z-kup szlosena zagrebechka Szokachka kniga vu shestih razdelenyih zadersavajucha 554 naredbe vszakojachke jeztvine pripravlyati. Iz Nemshkoga na Horvatzko preneshena od jednoga Domovine Priatelya za hisnu potrebochu.
U uvodu Birling navodi da se pri sastavljanju knjige oslanjao, uz nekoliko rukopisa, u prvom redu na jednu bečku kuharicu koja je dotad već doživjela 30 izdanja.
Pedesetak godina poslije objavljivanja Szokachke knige pisac i publicist Gjuro Deželić (1838–1908) izdaje 1868. Hrvatsku kuharicu ili pouku kako se gotove svakakva jela, namijenjenu građanskim djevojkama. Prema vlastitom priznanju u sastavljanju Kuharice Deželić se uz ostale izvore služio i Birlingovim priručnikom.
